Grazie a questa piccola noce verde che la nostra passione e dedizione sono diventati un lavoro. I nostri pistacchi crescono sui ripidi flussi rocciosi di lava dell'Etna, quasi come una sfida della natura; un simbolismo che diventa un'allegoria dell'impegno costante del popolo siciliano nella ricerca della bontà e della bellezza.
Una sfida che si è ripetuta per secoli. Gli ingredienti delle nostre ricette, ad esempio, derivano dall'invasione araba in Sicilia che acquistò non solo la loro cultura ma anche il loro modo di cucinare; queste prelibatezze nel tempo sono emerse nella nostra cultura e si sono trasformate in un capolavoro del gusto, che è imitato in tutto il mondo.
Il segreto di un buon prodotto è sicuramente l'uso di materie prime eccellenti. Dedichiamo loro un'attenzione ossessiva, sia per la loro scelta che per la loro elaborazione. Il lievito madre, questo è il segreto di un buon dolce. È un lavoro scrupoloso con attenzione ai minimi dettagli. Il panettone ha bisogno di ore e ore di lievitazione per avere un prodotto così morbido e fragrante che sia unico.
I nostri prodotti sono siciliani e i pasticceri siciliani sono i nostri insegnanti e collaborano ogni giorno alla creazione di prodotti esclusivi e raffinati.
